为了积极响应健康生活理念，切实履行社会责任，提升餐饮保障能力，营造健康饮食的良好氛围，二院长峰新联公司引领二院职工食堂积极申报“北京市全民健康生活方式行动健康食堂”。目前，二院第一职工食堂、第二职工食堂及第五职工食堂已成功获批。荣获“健康食堂”称号的背后，是对职工健康与节约理念的深度践行。三大食堂立足自身特色，以创新举措打造健康饮食生态，让“吃得好”与“不浪费”成为用餐新风尚。

　　文化浸润，让健康节约“可感知”

　　第一职工食堂将健康理念融入饮食文化，打造沉浸式用餐体验。在菜品设计上，推出“时令养生菜”，春季润肺清炒时蔬、夏季祛湿绿豆汤等应季菜品深受欢迎；创新“素食革命”专区，用植物蛋白替代部分红肉，推出素肉小炒、香菇素鸡等创意菜肴，为职工提供了更多元化的健康选择。

　　第一职工食堂二层设有称重档口，旨在鼓励顾客根据个人当餐的实际需求量，自由选择喜爱的菜品，这一举措不仅满足了顾客对多样化美食的追求，更能从用餐形式上精准控量，减少浪费。同时，为提倡光盘行动，组织开展趣味互动活动游戏，用餐过程中光盘即可获得小礼物等形式，让节约成为看得见、摸得着的行动。

　　数据赋能，科学守护健康餐盘

　　第二职工食堂以“精准化”为核心，构建健康饮食与节约双闭环。在健康管理上，推出“低盐少油”专区，菜品采用蒸、煮、炖等健康烹饪工艺，并标注卡路里、钠含量等数据，提供小份菜、半份饭，全方位满足不同食量职工的需求，助力职工科学合理地选餐，轻松守护健康。

　　为杜绝食物浪费，第二职工食堂暨配送餐中心高度关注前置备餐环节，通过分析历史用餐数据精准预估供应量，有效避免了备餐过多造成的浪费。同时，依托二院餐品研发推广中心优势资源，成功推出奶酪棒、减脂鸡胸干等多款减脂零食产品，延长产品链条，细分职工需求，科学营养配比，为职工提供精准的供餐保障。 

　　个性定制，服务升级暖人心

　　第五职工食堂聚焦职工个性化需求，让健康与节约更有温度。针对不同人群的特殊需求，精心推出特色餐品：为健身职工提供高蛋白沙拉套餐，为控糖人群定制无糖全麦面包。此外，通过开展“吃动结合，享‘瘦’生活”减脂挑战活动，积极助力职工通过“科学饮食+规律运动”科学管理体重，提升身体素质。

　　在节约方面，第五职工食堂通过开展“光盘行动”集印章、发放宣传册等丰富多样的方式引导职工增强节约意识。同时，认真收集职工对菜品分量、口味的宝贵建议，及时根据反馈调整备餐策略，让每一份饭菜都能 “物尽其用”。组织开展“合理膳食 健康生活”科普活动，为引导职工了解膳食营养知识，关注科学饮食的重要性，让健康与节约成为职工生活的一部分。

　　从科学配餐到文化引领，从智能管理到暖心服务，二院职工方食堂以差异化特色，为职工健康与节约粮食行动交出亮眼答卷。未来，二院职工食堂将以“健康”和“节约”为锚点，推出更多新产品，持续开展多样化健康主题活动，共同书写“健康饮食、杜绝浪费”的新篇章。

　　（文/郭世鑫）